菜家だより 10月はなっこりー

♪はなっこりーを食べよう　山口生まれの元気野菜

自然に歌うことのできたあなたは、山口県民の方ですね。今月は、山口生まれのお野菜、はなっこりーを紹介します。

はなっこりーは、菜心（サイシン）とブロッコリーを合わせて作られた野菜です。菜心はアブラナ科の植物で菜の花の一種であり、黄色い花を咲かせる野菜で、中国でよく食べられています。冬季に品薄になりがちな緑黄色野菜として、山口県内だけでなく県外にもひろがりつつあります。

ブロッコリーと菜心は、ビタミン類やカルシウムなど栄養価の高い野菜です。はなっこりーも基本的に同じ栄養素を含んでいますが、ビタミンCは、ブロッコリーよりも多く含むなど、栄養の面でも優秀です。さらに、ブロッコリーは茎の部分の多くが食べられませんが、はなっこりーは丸々食べることができます。

はなっこりー の父親である菜心は少し苦味がありますが、ブロッコリーと掛け合わせることで、クセがなくほのかに甘い味になっています。お浸しにしたり、天ぷらや炒め物など様々な調理方法でいただくことができます。山口にお越しの際は、是非お試しくださいね。